Dosificar con partículas sólidas MA/MAS

Máquina para dosificar magdalenas, muffins y otros productos de pastelería, postres o pre-cocinados con/sin partículas sólidas incorporadas.

Dosificadora de muffins, brownies, panqués, y otros productos de pastelería. Partes de la máquina.
1- DISPLAY:

Configura todas las funciones de la máquina de una manera visual y sencilla.

2- CABEZAL Y TOLVA:

Desmontable e intercambiable. Facilita su limpieza.

3-SISTEMA DE DOSIFICACIÓN:

Neumático o con servomotor.

4- CHÁSIS:

Ligero. Facilita la limpieza de la máquina.

5- BOQUILLAS

Amplia gama de boquillas para dosificar una gran variedad de productos.

6- ARRASTE Y BANDEJAS

Personalizable según necesidades de producto y/o producción.

MUFFINS • BROWNIES • PLUM CAKE • MAGDALENAS • BIZCOCHOS • SOBAOS • MANTECADAS • PANQUÉ • CREMAS • CUPCAKES BIZCOCHO MÁRMOL • YOGUR • TARTAS • QUICHE • SALSAS • SOPAS • BRANDADAS • MOUSSE • PASTA DE CROQUETAS • PURÉ NATILLAS • ARROZ CON LECHE • DONUTS • QUEQUE • MACARONS • CHOCOLATE • BOMBONES • BRAZO DE GITANO • BOLLOS

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • La Dosificadora Automática de Muffins&Magdalenas es la máquina adecuada para dosificar masas blandas o semi-blandas, como la de las magdalenas, que lleven incorporadas trozos de sólidos de hasta un diámetro aproximado de 15 mm.
  • Destaca en cuanto a velocidad, precisión y facilidad de operación.
  • La dosificación volumétrica es exacta y garantiza la misma dosis en todas las boquillas. Producto homogéneo.
  •  Flexible y ampliable.
  • Cambio fácil y rápido de los diferentes accesorios para trabajar multiproducto.
  • Fabricada en Acero Inoxidable AISI304 y materiales aptos para el procesado de productos alimentarios.
  • Para producciones semi-automáticas y/o con mayor grado de automatización ya que puede ir acoplada a una cinta transportadora o línea de producción.

VÍDEOS

MÁQUINA DOSIFICADORA PARA MUFFINS MA

MÁQUINA DOSIFICADORA PARA ARROZ CON LECHE Y NATILLAS

MÁQUINA DOSIFICADORA DE MAGDALENAS Y MUFFINS DE DOS COLORES

DOSIFICACIÓN NEUMÁTICA Ó CON MOTOR SERVO

  • El volumen y la velocidad de dosificación son independientes y regulables.
  • El sistema de dosificado no castiga la masa y nos da la posibilidad de trabajar con productos muy diversos. El diseño de las boquillas permite dosificar masas líquidas evitando el goteo entre bandejas.
  • La Dosificadora MA ofrece una dosificación volumétrica en sus diferentes versiones, tanto para la MA (neumática) como para la MAS (con motor servo). En la siguiente tabla se listan en comparativa las principales ventajas de la utilización de un servo motor.
  • DOSIFICACIÓN MEDIANTE MOTOR SERVO – MAS
    • La dosis volumétrica se regula a través de la pantalla táctil. La dosificación mediante motor servo sustituye los topes mecánicos y las regulaciones neumáticas confiriendo a la máquina mayor velocidad, suavidad y precisión de funcionamiento. Gracias al servomotor el usuario puede controlar infinidad de parámetros de manera electrónica con gran fiabilidad y una gran eficiencia.

PANEL HMI PARA UNA GESTIÓN INTELIGENTE DE LA PRODUCCIÓN

A través de la pantalla táctil  podemos controlar todas las funciones de la máquina:

  • Programación de recetas (crear, cambio de nombre, eliminar, duplicar).
  • Gestión con multiusuario y contraseña con diferente nivel de acceso según rango.
  • Número de filas por bandeja y distancia entre productos. 
  • Avance de las bandejas, posicionamiento para el llenado y salida de las mismas.
  • Posibilidad de crear patrones de dosificado para ajustarlas a las diferentes bandejas.
  • Control electrónico de presencia de bandeja, cuando la bandeja llega al final del transportador la máquina se para hasta que se retira la bandeja.
  • Función monodosis para ajuste del peso.
  • Función multidosis: repetición de la dosis en la misma posición de la bandeja.
  • Función de arrastre independiente.
  • Control de antigoteo.
  • Función de autolimpieza.
  • Listado de alarmas ocurridas en la máquina.
  • Control de entradas y salidas de autómata activadas.

BOQUILLAS DOSIFICADORAS

  • ESTANDAR

  • ORIENTABLE EN S, LISA O RIZADA

  • ANTISALPICADURA

  • DOBLE DOSIFICADO

  • ALARGADA

La máquina puede utilizarse con diferentes tipos de boquillas, boquillas orientables con centro de dosificado variable,  pistones con más calibre, boquillas antigoteo, etc.
Algunas permiten el paso de partículas sólidas de hasta 15 mm de diámetro.

BANDEJAS Y MOLDES

  • CINTA TRANSPORTADORA PLANA

  • BANDEJAS CON CÁPSULAS DE PAPEL INCORPORADAS

  • CARGADOR DE BANDEJAS

  • VARIAS MEDIDAS DE BANDEJAS

  • ACOPLADA A UNA MESA DE CORTE

    MAS-acoplada-mesa-corte

Además de la configuración estándar del ancho de bandeja de 40cm, 45cm, 60cm u 80cm,  se pueden fabricar otras medidas de bandejas. La cinta transportadora se puede adaptar a bandejas planas, de papel o a diferentes sistemas de arrastre y diferentes tipos de moldes.También se puede añadir un cargador de bandejas.

DEPÓSITO

  • DEPÓSITO CALEFACTADO

  • DOBLE DEPÓSITO

  • DEPÓSITO PARA MASAS DE DOS COLORES

El depósito estándar se puede cambiar por uno de mayor capacidad, se puede calefactar para trabajar con productos como el chocolate incluso se puede añadir otro depósito para trabajar masas de dos colores.

  • Posibilidad de usar tolvas de diferentes capacidades.
  • Posibilidad de intercambiar cabezales con distinta configuración
    de salidas y volúmenes.
  • Extraible, facilita su limpieza.

TOPPING

  • TOPPING DE CINTA

  • TOPPING DE CINTA

  • TPS

  • TPS

  • TOPPING DE AZÚCAR

Diferentes aplicadores de topping se pueden acoplar a la máquina. Para decorar con perlas de chocolate, semillas, trozos de nuez, azúcar y otros decorados. Más información sobre las unidades de topping.

FICHA TÉCNICA

MA 40MA 45MA 60-65MA 80
Ancho de bandeja (cm)404560-6585
Velocidad máxima (segundos/ciclo)3,2 valor variable según cantidad de dosis y tipo de masa
Nº boquillas dosificadorasa escoger
Regulación dosis: Pistón Ø15 mm

Pistón Ø30 mm

Pistón Ø40 mm

Pistón Ø52 mm

Pistón Ø60 mm

de 2 a 17 cc

de 7 a 69 cc

de 13 a 123 cc

de 21 a 208 cc

de 28 a 276 cc

Capacidad del depósito506570 / 7590
Medidas AxFxH (cm)*201 x 86 x 145201 x 91 x 145 201 x 106 x 145 /201 x 111 x 145251 x 126 x 145
Peso (Kg)180202240 / 250280
Motor arrastre (Kw) 0.18
Tensión (V) monofásica220
MA – consumo eléctrico (Kw) 0,75
MAS – consumo eléctrico (Kw)1,5
MA – consumo de aire (L/min)190190230230
MAS – consumo de aire (L/min)50
Presión (precisa compresor)6 Bar

¿Qué configuración de la máquina es la más adecuada para mi producto?

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