DAS+ distributeur de beignets pour beignets

NECESIDADES
El cliente necesitaba dosificar masa de rosquilla en unos moldes de silicona de unas medidas específicas. Avant d’avoir la machine, le processus de dosage était manuel, ce qui présentait de nombreux inconvénients tels que : une production lente, une probabilité plus élevée d’égouttage et de coloration des plateaux, un dosage irrégulier et une mauvaise ergonomie sur le lieu de travail.

CHALLENGE
La caractéristique du produit, un beignet avec un trou au centre, a nécessité un dosage réparti dans le moule et non centré comme d’habitude.
En partant d’un modèle standard tel que notre doseur automatique DAS, certains composants ont été conçus pour l’adapter aux besoins du produit et du récipient :

  • Les buses de dosage sont adaptées à la taille de la barquette de sorte qu’à chaque arrêt, les six beignets de la barquette sont dosés.
  • Bande transporteuse lisse sur laquelle on place manuellement les plateaux en silicone.
  • La bande doit rester propre pendant la production, c’est pourquoi un racleur est inclus à l’extrémité de la bande pour nettoyer les restes de pâte.

La machine a été conçue de telle sorte que l’opérateur place les plateaux au début du tapis, où des guides placent le plateau dans sa position correcte, et les récupère remplis à l’autre extrémité du tapis. Le réservoir est équipé de six buses de dosage, disposées en fonction des mesures du plateau, et chaque buse est munie d’un adaptateur en forme de douche, de sorte que la dose est répartie dans le moule.

Grâce à l’installation de la machine, nous obtenons les améliorations suivantes :

  • Vitesse et augmentation de la production, jusqu’à six fois plus.
  • Uniformité dans le dosage.
  • Nettoyage rapide et facile grâce au racloir et à la tête amovible pour un nettoyage et une désinfection complets. Nous évitons également la coloration des plateaux et leur nettoyage ultérieur.
  • Ergonomie de l’opérateur.

Pour plus d’informations, voir Doseuses DA/DA+