Dosificadora de salsa de tomate para una línea de producción de pizzas

ANTECEDENTES:

Un fabricante de masas laminadas para pizzas necesitaba incorporar una dosificadora de salsa de tomate a su línea de trabajo. Posteriormente las pizzas pasarán a un horno túnel.

PRODUCTO A DOSIFICAR:

Salsa de tomate tamizada.

RETO:

  • La cinta de la línea trabaja en continuo, no puede parar para el dosificado por lo que debe hacerse en un tiempo muy breve (fracciones de segundo).
  • La salsa debe estar repartida por toda la superficie de la pizza excepto en los bordes.
  • El ancho de la cinta tiene una capacidad de 4 pizzas.
  • El cliente fabricará cuatro diámetros diferentes de pizza.
  • El producto no debe gotear ya que mancharía la cinta transportadora.
  • Opción de anular individualmente cada uno de los cabezales.

SOLUCIONES APORTADAS:

Dosificadora DAS Plus con 4 cabezales dosificadores en forma de “ducha”.

  • Diferentes programas según producto.
  • Posibilidad de modificar, mediante pantalla táctil, la cantidad de dosis, velocidad de dosis y velocidad de carga.
  • Boquillas con sistema anti-goteo.
  • Sistema de auto-limpieza de los cabezales dosificadores.
  • Cambio rápido de formato según diámetro de la pizza de 8″, 10″, 11″ y 13”.
  • Todos los elementos en contacto con la salsa de tomate (platos, boquillas, pistones y deposito) son fácilmente desmontables para su limpieza.