INYECTADORA AUTOMÁTICA – IAS + PARA PANETTONE

NECESIDADES:

El cliente necesita una inyectadora a medida para poder inyectar dulce de leche de forma uniforme en panettone de 18cm de diámetro y 22cm de alto y poder regular la dosis deseada. Los panettones los colocará a mano al inicio de la cinta y debe recogerlos ya inyectados al final.

RETO:

Es necesario una máquina automática adaptada a dichas medidas con regulación precisa en la inyección y en la que el producto a inyectar mantenga una temperatura estable y pueda dosificarse de forma uniforme sin problemas a lo largo de todo el panettone. Todo ello realizando el trabajo con seguridad para evitar accidentes, más si cabe en este caso ya que el producto a inyectar es de medidas considerables y en consecuencia las agujas inyectoras también.

SOLUCIONES APORTADAS:

Partiendo del diseño estándar de una Inyectadora IA, se adapta la máquina a las necesidades del producto. El cliente coloca la bandeja al inicio y cuando el sensor detecta la bandeja, la mesa sube para pinchar el producto y el brazo de las varillas baja para inyectar la masa. La mesa desciende y la bandeja llega al final lista para ser recogida.

Para este caso, y teniendo en cuenta las medidas del panettone, se ha optado por un transportador con banda lisa y rascador en su extremo para limpiar los posibles restos de masa que hayan quedado. Además la cinta dispone de marcas donde el cliente debe situar los panettones a mano.

La máquina inyecta cuatro panettones al mismo tiempo y la inyección está accionada con servomotor.

Todo el bloque inyector incluido depósito, boquillas y agujas está situado dentro de una urna calefactada que mantiene el producto a inyectar a una temperatura constante de unos 40ºC para que pueda inyectarse sin problemas y no fuerce la máquina.

Como medida de seguridad, antes y después del inyectado, entre la urna y la mesa hay unos detectores que detienen la máquina si alguien introduce las manos en el momento de la inyección.

Cabe destacar las siguientes mejoras y ventajas que obtiene el cliente con esta máquina:

  • El servomotor en la inyección y la regulación del sube y baja de la mesa nos permite lograr la cantidad de inyección deseada de forma precisa y uniforme en todo el panettone, logrando además incrementar la producción y la eficiencia de la máquina.
  • Facilidad de uso dado que el operario tiene que colocar los panettones en su lugar específico marcado en la cinta y recogerlos al final ya inyectados
  • Limpieza rápida y sencilla gracias al rascador y al cabezal extraíble para limpiar y desinfectar de manera completa.
  • Seguridad, gracias al sistema de sensores y emergencia que evitan que pueda colocarse las manos en el momento de la inyección.
  • Ergonomía del operario.